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金牌月嫂必会的6道催乳月子食谱

日期:2020-04-11

 
今天给教大家6道——金牌月嫂催乳必学的食物催乳菜谱。
 
01奶白鲤鱼汤
材料:葱花10克、盐1勺、醋5克、料酒3克、白糖3克、姜1块
 
做法:
 
1、新鲜的活鲤鱼处理好,切成段,葱切段。
2、锅防粘处理,本身就是不粘锅,用老姜涂抹下更好
3、锅里最好用五花肉煸出点油,鱼两边一定用中小火煎成金黄色。
4、然后高温时,加适量白糖,料酒,醋烹一下去腥。
5、加一壶开水,一次性加足开水,中途不要加水。
6、加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩,口感和汤味都不好。盖锅盖,大火15分钟,转小火,汤色浓白加盐,再大火煮5分钟,关火撒葱花。
 
02鲫鱼豆腐汤
 
功效:鲫鱼能和中补虚,渗湿利水、通乳之功效。与鲫鱼相配,效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
 
材料:生姜1小块,盐少许,烹调油适量,鲫鱼1条,豆腐1小块,葱少许
 
做法:
 
1、鲫鱼处理干净,豆腐切片,生姜洗净,拍一下备用。
2、炒锅上火,锅热后加入适量的油。
3、把鲫鱼滑进去,煎香。翻面,再把另一面煎香。
4、加入足量的水,放生姜,大火煮开。
5、水开后继续大火煮几分钟至汤色变成奶白色,放豆腐,改小火加盖炖二十分钟左右。
6、加适量的盐,撒上葱花就可以出锅。
 
03金针炖猪蹄
 
材料:猪蹄700克,植物油1大勺,盐1小勺,姜1小块,蒜3瓣
大葱半根,米酒小半碗,料酒1小勺,生抽1勺,芝麻油1小勺,白糖1小勺
 
做法:
 
1、干金针菜提前用清水泡发,猪蹄处理干净斩块,切好姜片。
2、猪蹄和姜片冷水下锅,大火烧开,加适量料酒去味,焯去血水
3、猪蹄冲洗干净控掉水份,泡好的金针菜控干水
4、切好姜葱蒜,热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
5、猪蹄下锅翻炒加小半碗米酒,加适量白糖,加适量清水炒匀
6、猪蹄同汤汁一起加入压力锅,加金针菜搅匀
7、通电定时20分钟,落气后加适量盐,芝麻油搅匀即可
 
04木瓜花生排骨汤
 
材料:排骨半斤,花生1小碗,木瓜1个,盐适量
 
做法:
1、花生用清水泡半个小时,木瓜去皮去籽洗净切滚刀块。
2、锅中放水煮开后放入洗净的排骨飞水。
3、捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用。
4、材料准备好,放入煲汤的砂煲中,煲中加满水。
5、放入电饭煲中定好时然后开煲,用大火煲开转小火煲到花生软糯就行啦。
6、煲好加适量的盐调味就行。
 
05花生大米粥 
 
功效:花生米富含蛋白质和不饱和脂肪,有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。
 
材料:桂圆肉一把,花生一把,大米2把,清水适量,冰糖一块
 
做法:
1、桂圆肉一把洗净,花生一把洗净,大米2把。
2、所有食材放电饭锅内,一块冰糖,适量水。
3、选择粥,按启动键开始。约四十分钟程序结束。
 
06阿胶大枣羹 
 
功效:产后每日早晨服2~3汤匙,有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇,服用效果尤佳。
 
材料:大枣10枚,阿胶原粉10克,红糖适量
 
做法:
1、将材料备齐,大枣洗净。
2、将大枣置于锅中,加水适量煮熟。
3、加入阿胶原粉10克,溶化后加入红糖适量调味,喝汤吃枣。
 
 
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